Terong bisa jadi sajian lauk yang lezat apalagi saat disajikan bersama nasi hangat. Teksturnya yang lembut saat sudah dimasak juga menambahkan kenikmatannya.
Untuk memasak terong, ada resep berbeda yang bisa kamu coba. Namanya terong raos, hidangan yang digoreng dengan balutan tepung krispi, lalu disajikan dengan siraman saus yang menggugah selera.

Berikut resep terong raos yang bisa Yolers praktikan dirumah!

Bahan-bahan :
2 buah terong size sedang iris panjang serong 1 cm
5 butir bawang merah (cincang kasar)
3 siung bawang putih (cincang kasar)
5 bh cabai rawit merah (iris)
1 btg daun bawang (iris tipis)
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt Kaldu jamur
Secukupnya cumi asin (optional)
Secukupnya udang kering (optional)

Bahan pencelup:
50 gr tepung segitiga biru
40 gr maizena
1 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur
1/2-3/4 gelas air (tuang sedikit2, adonan kental)

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, celup terong kedalam adonan pencelup, lalu goreng hingga kekuningan, tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi, lalu masukkan cabe, tumis sebentar, masukkan kecap manis, kecap ikan dan saus tiram, masukkan cumi asin dan udang kering.

3. Masukkan daun bawang dan terong, aduk sebentar agar tercampur, lalu angkat dan sajikan.

Nah, itu dia resep terong raos, Jadi kapan Yolers mau buat terong raos yang krispi dan gurih untuk keluarga dirumah? Selamat mencoba!

CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!