Rolade merupakan salah satu makanan yang berasal dari Eropa, tapi sudah cukup populer di Indonesia. Makanan berbentuk bulat ini biasanya terbuat dari daging sapi, atau ayam. Namun, tak sedikit yang mengkreasikannya dengan ikan dan sosis. Seperti Resep Rolade Ikan Sosis yang akan mimin bagikan buat Yolers semua. cocok banget untuk menu camilan bareng keluarga dan pastinya anak-anak pun sangat menyukainya.
Berikut resep lengkapnya yang mimin lansir dari endeus.tv :
Bahan-bahan :
5 buah sosis
Saus tomat secukupnya
Bahan untuk kulit :
3 butir telur
1 sdt kecap asin
2 sdm minyak goreng
Bahan isi :
400 gr fillet ikan tenggiri
50 gr es batu
3 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1 sdm saus tiram
4 butir bawang merah, iris halus
1 butir telur
1 sdt garam
1sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt parutan kulit jeruk purut
1/4 sdt ketumbar bubuk
50 gr wortel, parut
3 buah jamur shitake, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat :
1 Isi : Menggunakan food processor, masukkan ikan tenggiri, es, tepung tapioka, tepung terigu, saus tiram, bawang merah, telur, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, parutan kulit jeruk purut, dan ketumbar bubuk. Proses hingga halus.
2. Tuang adonan ikan dalam wadah, tambahkan wortel, jamur, dan daun bawang, aduk rata. Bagi adonan isi menjadi 3 bagian. Sisihkan.
3. Kulit : Kocok rata telur dan kecap asin. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan anti lengket diameter 22 cm, tuang 1/3 bagian telur dan buat dadar tipis. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga bahan habis.
4. Penyusunan : Ambil 1 lembar kulit, letakkan 1 bagian isi di atasnyal, ratakan. Letakkan 1 buah sosis di bagian tepi kulit, gulung dan padatkan. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Letakkan rolade dalam piring tahan panas. kukus dalam dandang panas hingga matang (20 menit). Angkat. Potong-potong sesuai selera, sajikan dengan saus tomat.
Tips : Rolade yang telah matang bisa disimpan dalam freezer selama 2 minggu. Kukus dalam dandang panas untuk menghangatkannya kembali.
Itulah resep kreasi rolade ikan sosi yang bisa kamu buat dirumah. Sesi makan Si Kecil dijamin bakal lebih berselera. Selamat mencoba!
CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!
