Ada banyak tradisi yang biasa dilakukan masyarakat Indonesia untuk menyambut bulan suci ramadhan. Salah satunya adalah munggahan, yang biasanya dilakukan masyarakat Sunda di Jawa Barat dengan cara makan bersama keluarga, kerabat atau bersama teman-teman.

Berikut resep lengkap nasi cikur gurih yang pasti mudah untuk dibuatnya.

Bahan Utama:
2 piring nasi putih
6 buah cabai rawit
1 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:
1 ruas kencur
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas terasi bakar
garam secukupnya

Bahan pelengkap:
250 gram daging ayam
1 papan tempe
1 buah tahu

Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan dan haluskan bumbu

2. Bersihkan dan potong daging ayam. Potong pula tempe dan tahu berbentuk persegi atau sesuai selera). Kemudian rendam tempe dan tahu di dalam bumbu.

3. Panaskan cukup banyak minyak di wajan hingga mendidih. Goreng ayam terlebih dahulu hingga kering dan berwarna kecokelatan. Lanjutkan dengan menggoreng tahu dan tempe sampai matang, lalu tiriskan.

4. Siapkan wajan lain di atas kompor dan tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan sebentar dengan api sedang, lalu tuang bumbu halus, kemudian tumis bumbu sampai bumbu benar-benar matang dan aroma harumnya keluar.

5. Ketika bumbu hampir matang, segera masukkan nasi putih ke dalamnya. Langsung aduk sampai bumbunya merata. Kemudian, tambahkan cabai rawit yang sudah diiris ke dalam tumisan nasi. Aduk nasi bersama semua bumbu tersebut kurang lebih 3 menit.

6. Sajikan nasi cikur di atas daun atau piring dengan lauk ayam goreng, tempe goreng, dan tahu goreng.

Tips:
1. Gunakan nasi putih yang sudah bersuhu ruangan. Kalau masih panas dan lembek, nasi cikur bisa menggumpal

2. Pastikan menggunakan kencur yang masih segar, agar lebih terasa nikmat

3. Kamu bisa sajikan nasi cikur dengan berbagai lauk. Selain ayam goreng dan tempe goreng, ada pula telur dadar, kering tempe, dan sate usus yang cocok dengan nasi cikur.

Nah, itulah resep nasi cikur untuk munggahan yang bisa kamu coba buat sendiri dirumah. Selamat mencoba!