Menjelang bulan puasa ini banyak makanan-makanan khas bulan puasa yang mulai bertebaran, contohnya adalah labu parang. Selain timun suri, labu parang juga kerap dijadikan sajian saat berbuka puasa. Biasanya dijadikan sebagai es buah ataupun kolak. Bukan tanpa alasan, dipilihnya buah ini sebagai olahan tersebut tentunya karena buah ini merupakan salah satu sumber serat yang baik sehingga sistem pencernaan selama berpuasa akan lebih lancar dan terjaga.

Nah, bagi kamu yang ingin membuat makanan dari labu parang sebagai menu takjil. Kamu bisa membuat kue talam labu parang yang enak untuk berbuka puasa. Seperti yang mimin lansir dari endeus.tv, berikut resep dan cara membuatnya :

Bahan :
350 gr labu parang, potong dadu 2 cm
90 gr tepung tapioka
20 gr tepung beras
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
450 ml santan kental

Bahan lapisan santan :
75 gr tepung beras
35 gr tepung tapioka
260 ml santan kental

Cara membuat :
1. Kukus labu parang dalam kukusan panas hingga matang. Angkat, haluskan dan sisihkan.

2. Aduk rata tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam, dan santan kental.

3. Tambahkan labu parang yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga rata.

4. Tuang adonan labu ke dalam cetakan kue talam yang beroles minyak tipis hingga 1/2 penuh.

5. Kukus kembali hingga setengah matang (10 menit)

6. Tuangkan adonan lapisan santan ke atas adonan labu parang hingga memenuhi cetakan.

7. Kukus kembali hingga benar-benar matang (15 menit). Angkat, biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan, sajikan segera.

Bagaimana? Cukup mudahkan? Itulah resep lengkap kue talam labu parang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!