Ikan dori memiliki daging yang berwarna putih, empuk dan tebal, rasanya juga gurih jadi tidak heran ikan ini banyak digemari. Ikan dori mengandung banyak protein yang bermanfaat untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Tidak hanya itu, ikan dori juga mengandung niasin, zat besi, kalsium, dan beta karoten.
Ikan dori ini banyak diolah jadi beragam makanan. Salah satu yang paling populer yaitu digoreng dengan balutan tepung krispi bersama saus asam manis. Hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan pendamping nasi karena rasanya yang lezat. Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung simak selengkapnya dibawah ini:
BAHAN BAHAN:
- 400gr ikan dori
- 1 butir telur ayam
- 3 buah cabai merah besar, iris
- Gula pasir, secukupnya
- 6 sdm saus tomat
- 250gr tepung terigu
- 100gr tepung beras
- Garam, secukupnya
- Kaldu ayam / penyedap rasa (optional)
- Air, secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Cuci bersih ikan dori, kemudian slice ikan dori sesuai selera. Sisihkan.
2. Tepung bumbu : Aduk rata tepung terigu, tepung beras, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, penyedap rasa secukupnya. Kemudian tepung bagi menjadi 2 bagian.
3. Lumuri potongan ikan dori dengan campuran tepung tadi, kemudian tambahkan 1 butir telur dan beri air sedikit agar tepung menempel pada seluruh bagian potongan ikan.
4. Lumuri kembali ikan dori dengan sisa tepung bumbu, aduk-aduk sampai tepung tercampur rata pada seluruh permukaan ikan.
5. Segera goreng ikan dori dalam minyak panas hingga matang atau berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
6. Saus asam manis : Siapkan wajan untuk menumis, tumis irisan cabai merah, kemudian tambahkan saus tomat, air, gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
7. Taruh ikan dori di atas piring saji, tuang saus asam manis diatasnya. Sajikan.
Itulah resep mudah ikan dori asam manis yang bisa kamu bisa praktikan sendiri dirumah. Selamat mencoba!
Tips:
Untuk sausnya boleh di tambahkan bawang bombai, paprika, atau buah nanas tergantung selera.
CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI
