Sudah pernah membuat Bistik Lidah Sapi sebelumnya? Satu protein istimewa ini banyak digunakan dalam berbagai masakan Indonesia. Lidah sapi jadi salah satu bagian dari tubuh sapi yang menurut banyak orang cukup susah diolah. Bahkan, dari bentuknya saja terkadang membuat orang enggan memasaknya. Namun, kalau sudah dimasak dengan tepat, lidah sapi bisa menjadi hidangan yang lezat.
Salah satunya diolah menjadi bistik lidah sapi. Irisan tipis lidah yang empuk berpadu dengan bumbunya yang manis, dijamin lezat rasanya. Biar kamu bisa membuatnya sendiri dirumah, berikut resep mudah bistik lidah sapi yang mimin lansir dari portaljember.pikiran-rakyat.com.
BAHAN :
1 kg lidah sapi
1 buah wortel potong ukuran bite size, rebus
100 gram buncis potong ukuran bite size, rebus
200 gram kentang goreng (optional)
BAHAN SAUS :
1 buah bawang bombay, iris kasar
5 siung bawang putih, cincang halus
10 buah jamur kancing (optional)
4 sdm saus tomat atau bisa memakai tomato puree
3 sdm saus inggris
6 sdm kecap manis
Gula, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
800 ml air
2 sdm maizena dilarutkan dengan air sebagai pengental saus
CARA BERSIHKAN LIDAH SAPI :
1. Lumuri lidah sapi memakai garam untuk membersihkan lendir.
2. Rebus lidah sapi dalam air mendidih 5-10 menit.
3. Dalam kondisi panas, kupas kulit luar lidah sapi sampai benar-benar bersih.
4. Rebus kembali dalam air mendidih sampai empuk, selanjutnya lidah sapi siap digunakan.
CARA MEMBUAT BISTIK LIDAH SAPI :
1. Iris serong lidah sapi yang sudah empuk. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan lidah sapi dan jamur kancing hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air, tunggu hingga air agak panas, lalu bumbui dengan saus tomat atau tomato puree, saus inggris, kecap manis, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, kentalkan kuah dengan campuran maizena dan air. Masak sampai mengental.
6. Matikan kompor, sajikan bistik lidah sapi sebagai menu masakan spesial untuk keluarga dirumah.
Untuk Yolers yang sedang mencari ide hidangan spesial di hari istimewa, maka menu Bistik Lidah Sapi ini bisa menjadi salah satunya. Selamat mencoba!
CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!
