Untuk kamu yang berada di luar Sulawesi, mungkin menu Ayam Woku jarang ditemukan pada saat lebaran. Namun, menu khas Manado ini menjadi favorit sajian pada saat hari Idul Fitri tiba. Ciri khas Ayam Woku adalah pedas, gurih, dan memiliki aroma wangi dari daun kemangi. Paling enak disantap dengan nasi putih hangat.
Untuk membuat Ayam Woku sendiri dirumah juga sangat mudah, karena bahan-bahan dan cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep dan cara membuat Ayam Woku yang mimin lansir dari idntimes.com.
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, dipotong
1 Ikat daun kemangi
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun salam
2 batang daun bawang
1 buah tomat
1 sdt kaldu ayam bubuk
300 ml air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit
4 cm kunyit
3 cm Jahe
3 buah kemiri
Cara membuat :
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau food processor, pastikan benar-benar halus. Panaskan wajan dan tuangkan minyak secukupnya.
2. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan merata. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit dan daun salam. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Jika sudah harum, masukkan potongan ayam kampung, aduk hingga ayam dan bumbu tercampur merata. Tuang air sedikit demi sedikit sampai bumbunya larut bersama air. Ketika mendidih tambahkan garam, gula, dan bubuk kaldu ayam. Aduk merata, cicipi rasanya. Masak hingga ayam empuk dan merata.
4. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, daun kemangi. Masak hingga mendidih. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Itulah resep mudah membuat Ayam Woku yang bisa kamu praktikkan di rumah. Kalau stok bahan-bahannya sudah kosong, gak perlu khawatir karena semuanya sudah tersedia lengkap di Yogya Online ya. Selamat mencoba!
CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!
