Resep Asem-Asem Daging Legendaris Khas Jawa Tengah

Selain Rawon dan soto, Jawa Tengah juga punya olahan daging bernama asem-asem daging. Sesuai namanya, asem-asem daging ini memiliki kuah berwarna cokelat dengan rasanya pedas, asam, dan sedikit manis serta rasa gurih dari daging. Rahasia kelezatan asem-asem daging pada bumbu yang seimbang antara manis dan kecut (asam). Kalau kamu mau bikin sendiri dirumah caranya juga tidak sulit cukup rebus daging dan tumis bumbu. Namun, langkah merebus daging sapi sampai empuk membutuhkan waktu yang tidak singkat.

Daripada penasaran, kamu bisa buat sendiri asem-asem daging seperti resep yang mimin lansir dari masakapahariini.com sebagai berikut:

BAHAN :
500 gram daging sapi bagian sengkel
6 butir bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 sdt garam
1 sdm gula merah
3 cm lengkuas, memarkan
5 buah tomat hijau, potong 2 bagian
2 sdm minyak, untuk menumis
1500 ml air
3 siung bawang putih, iris tipis
5 sdm kecap manis
1/4 sdt merica putih bubuk
2 lembar daun salam
3 sdm air perasan jeruk nipis
8 buah cabai rawit merah utuh

 

CARA MEMBUAT :

1. Rebus daging sapi hingga air mendidih. Kecilkan api. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu. Angkat.

3. Masukkan ke dalam air rebusan daging, masak hingga hampir empuk.

4. Masukkan kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, merica, gula merah, dan air jeruk nipis, aduk.

5. Tambahkan tomat dan cabai . Masak hingga daging empuk. Angkat. Sajikan.


Nah, itulah resep lengkapnya, mudah kan? Untuk penggunaan daging sengkel bisa juga diganti dengan iga sapi, buntut sapi, atau sandung lamur untuk cita rasa yang lebih gurih. Selamat mencoba!

 

CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!

 
 

 

 

Tampilkan Susun Daftar

9 Items

per page
Set Descending Direction
  1. Sapi
    Sapi Sengkel 250gr
    16%
    Regular Price Rp 45.900 Special Price Rp 38.900
    Quickview
  2. Sayur
    Bawang Merah 250gr
    10%
    Regular Price Rp 23.700 Special Price Rp 21.350
    Quickview
  3. Yoa
    Jeruk Nipis 200gr
    Rp 10.300
    Quickview
  4. Sayur
    Bawang Putih 250gr
    20%
    Regular Price Rp 15.250 Special Price Rp 12.200
    Quickview
  5. Sania
    Sania Pouch 2 Lt_1c6p
    6%
    Regular Price Rp 35.950 Special Price Rp 33.900
    Quickview
Tampilkan Susun Daftar

9 Items

per page
Set Descending Direction
Copyright © 2018 Yogya Group. All rights reserved. Syarat & Ketentuan | Kebijakan Privasi