Jumlah kafein dalam kopi dipercaya dapat menurunkan risiko terkena Covid-19. Selain itu aroma dan cita rasa kopi yang kuat dapat kamu sajikan dengan bumbu daging sapi panggang sebelum di masukkan ke dalam oven. Kopi membuat pelengkap yang lezat untuk daging panggang atau steak. Dimasak di atas panggangan panas cita rasa dan aroma daging dengan olesan kopi akan lebih tajam.

Berikut resep lengkap Daging Panggang kopi yang mimin lansir dari kompas.com.

BAHAN - BAHAN :

1 daging sapi panggang ( 1,3 - 1,8 kg)

Garam kosher dan lada hitam yang baru digiling secukupnya

1 sdm ditambah 2 sdt minyak zaitun extra virgin (dipisah)

1 buah bawang bombai besar (belah dua, iris tipis)

3 siung bawang putih, cincang

1 sdt daun thyme kering

60 gr kopi hitam seduh

2 sdm tepung dicampur dengan 2 sdm air dingin

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan oven hingga 160 derajat celsius. Bumbui daging panggang dengan garam dan merica

2. Panaskan minyak dalam oven dengan suhu atas api sedang - tinggi. Masukkan daging sapi dan panggang, balikkan hingga semua sisinya berwaran cokelat. Angkat ke piring dan sisihkan.

3. Kecilkan api sampai suhu sedang dan tambahkan bawang bombai ke dalam wajan, tambahkan sisa dua sendok teh minyak zaitun. Masak sambil aduk terus sampai bawang mulai berwarna cokelat, sekitar 7 - 9 menit

4. Tambahkan bawang putih cincang dan thyme, masak sambil diaduk selama satu menit atau lebih lama. Aduk kopi dan didihkan

5. Masukkan daging sapi kembali ke dalam panci dan balikkan untuk dilapisi dengan bawang dan cairan

6. Pindahkan ke oven. Masak selama sekitar 2 jam atau sampai daging sapi sangat empuk. Pindahkan daging sapi ke piring dan tetap hangat

7. Saring cairan dan buang lemak berlebih

8. Masukkan cairan dan bawang kembali ke dalam panci di atas api sedang dan aduk campuran tepung dan iar. Masak dan aduk hingga mengental. Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan

9. Sajikan daging sapi panggang beserta sausnya

Nah, itulah resep lengkapnya yang kamu bisa coba sendiri dirumah. Jika ada yang menganggap kopi hanya bisa diseduh, dibuat makanan manis dan dijadikan produk kecantikan, maka harus tahu bahwa kopi juga bisa berperan sebagai bumbu yang menjadikan masakanmu istimewa. Selamat mencoba!

 CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!