Kentang goreng bisa jadi camilan enak dan mengenyangkan. Namun terkadang setelah mencoba beberapa resep masih tetap gagal membuat kentang gorengnya menjadi renyah. Kali ini mimin mau berbagi tips membuat kentang goreng renyah seperti restoran. Yuk simak dibawah ini.

1. Pilih kentang yang berukuran besar. Tujuannya supaya kentang dapat dipotong memanjang dengan cantik dan memiliki ketebalan yang pas untuk digoreng nanti.

2. Cuci kentang hingga air cucian bening. Kentang mentah memiliki lapisan seperti tepung saat disentuh. Lapisan tersebut harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum kentang diolah. Caranya hampir sama seperti mencuci beras.

3. Rebus kentang di dalam air mendidih selama 3 menit. Saat merebus kamu bisa menambahkan bumbu seperti garam, dan bawang putih yang di memarkan untuk rasa dan aroma kentang.

4. Setelah air tiris, masukkan kentang ke dalam kulkas selama 15 - 20 menit untuk mendapatkan tekstur luar kentang yang padat saat digoreng.

5. Keluarkan kentang dari kulkas dan taburkan tepung maizena secukupnya. Kemudian aduk-aduk supaya tepung menyebar rata. Tutup kembali kembali wadah kentang dan masukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 2 jam.

6. Goreng kentang sebanyak 2 kali. Penggorengan pertama dilakukan hingga setengah matang sekitar 2-3 menit. Lalu tiriskan dan biarkan kentang dingin. Setelah dingin kemudian panaskan minyak dan goreng kentang hingga berwarna kekuningan. Setelah itu angkat dan tiriskan.

Kentang goreng renyah dan gurih ini enak dinikmati hangat-hangat bersama dengan cocolan saus pedas. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!