Sate gurita merupakan makanan yang berasal dari Sabang, di Indonesia sendiri sudah banyak yang menyajikan menu sate gurita dengan bumbu kacang. Menjadi salah satu target buruan para pecinta kuliner nusantara, dan dapat dijadikan sebagai salah satu peluang usaha makanan. Daging gurita mempunyai tekstur sedikit kenyal, dan gurih dengan baluran bumbu kacang, sate gurita ini menjadi santapan lezat dan cocok sebagai pengisi perut saat sedang lapar, di waktu siang hari ataupun malam hari.

Nah bagi Yolers yang ingin mencoba sate gurita khas Sabang bisa juga dengan membuat sendiri dirumah. Resep lengkapnya adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan :
500 gram daging gurita
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
Air secukupnya
1 sdm minyak goreng

Bumbu kacang :
250 gram kacang tanah
1 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 lembar daun jeruk
Gula jawa
3 sendok makan air asam jawa
Garam
Tusukan sate

Cara membuat :
1. Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender, atau bisa di ulek, kemudian tumis hingga harum.

2. Setelah harum silahkan masukkan air, dan tunggu hingga mendidih lalu masukkan gurita, masak sampai matang serta bumbu meresap.

3. Setelah matang daging gurita kemudian di angkat, lalu potong sesuai selera, dan tata menggunakan tusuk sate.

4. Berikutnya silahkan masak / bakar di bara api, sembari balurkan sisa bumbu.

5. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan bawang putih, kencur, rawit, daun limau, garam. Setelah halus kemudian tambahkan kacang tanah yang telah digoreng, kemudian berikan gula jawa, setelah lumat tuangkan air asam ditambah dengan air hangat secukupnya, jangan lupa untuk koreksi rasa.

6. Setelah sate matang angkat, dan bisa langsung dibalurkan dengan bumbu kacang, taburi dengan bawang goreng.

Nah, itulah resep lengkap Sate Gurita Khas Sabang yang mimin lansir dari dapurocha.com. Seperti sate lain, sate gurita cocok disajikan dengan ketupat / lontong. Rasanya cukup lezat, manis, serta dagingnya lembut dan bergizi. JIka sudah pernah menikmati sate gurita, bukan tak mungkin kamu akan ketagihan. Selamat mencoba !

CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!