Resep Putu Ayu Ubi Ungu, Menul menul

Putu ayu adalah salah satu kue basah tradisional yang biasanya dicetak berbentuk bunga. Selain berbentuk bunga, ciri khas kue putu ayu adalah taburan kelapa di permukaannya sehingga seperti kelopak bunga berwarna putih.

Kini, putu ayu tersaji dengan beragam rasa dan bahan dasar, salah satunya dengan berbahan dasar ubi ungu. Pembuatan kue ini cukup mudah, dan tidak memerlukan oven karena kue ini diolah dengan cara dikukus. Seperti apa resep dan cara membuatnya? Yuk simak dibawah ini.

Bahan-bahan :
150 gr ubi ungu kukus
150 gr gula pasir yang sudah diblender halus
150 gr tepung terigu
150ml santan kental
2 butir telur
1/2 sdt cake emulsifier
1/2 sdt garam halus

Kelapa parut:
1/2 butir kelapa setengah tua
sedikit garam
1 sdm maizena
1 lembar daun pandan

Cara membuat :
1. Kupas/kerok kulit ari kelapa sampai putih lalu parut. Campur parutan kelapa dengan sedikit garam, daun pandan yg disobek-sobek, dan 1 sdm maizena. Aduk rata. Kukus 10 menit, angkat, sisihkan.

2. Blender ubi ungu kukus dengan santan sampai halus, sisihkan.

3. Kocok gula, telur, emulsifier dan garam sampai mengembang kental berjejak. Turunkan speed mixer menjadi paling rendah, masukkan ubi halus, kocok rata, masukkan terigu sambil terus dikocok sampai rata, matikan mixer.

4. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis, tata kelapa kukus didasarnya, tekan-tekan sambil dipadatkan.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa kukus tadi. Tuang sampai penuh.

6. Masukkan dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus selama 15-20 menit atau sampai matang.

7. Angkat, tunggu hingga agak dingin lalu keluarkan dari cetakan.

8. Putu ayu siap disajikan

Itulah resep mudah bikin putu ayu, Yolers bisa mulai praktikan sendiri dirumah. Selamat mencoba!

 

 

 

Temukan semua bahan-bahannya disini.

Tampilkan Susun Daftar

11 Items

per page
Set Descending Direction
  1. Sayur
    Ubi Jepang 1000gr
    Rp 18.250
    Quickview
  2. Maizenaku
    Maizenaku 100 Gr_1c60p
    Rp 5.100
    Quickview
  3. Bogasari
    Bogasari Segitiga Biru 1kg_1c12p
    6%
    Regular Price Rp 13.750 Special Price Rp 12.950
    Quickview
  4. Koepoe 2
    Koepoe 2 Sp 30 Gr_1c12p
    Rp 12.250
    Quickview
  5. Bima
    Bima 2007026ss Potwsteamer W_cover 26cm
    10%
    Regular Price Rp 509.000 Special Price Rp 458.100
    Quickview
  6. Telur
    Telur 1kg
    Rating:
    90%
    Rp 27.600
    Quickview
Tampilkan Susun Daftar

11 Items

per page
Set Descending Direction
Copyright © 2018 Yogya Group. All rights reserved. Syarat & Ketentuan | Kebijakan Privasi