Biskuit biasanya menjadi makanan manis untuk orang dewasa sebagai penutup setelah makanan utama. Biskuit juga biasa disajikan sebagai makanan pendamping saat minum kopi atau teh saat pagi atau sore hari. Ternyata tidak hanya bagi orang dewasa, biskuit juga bisa disajikan untuk anak-anak dan bisa sebagai menu pendamping ASI atau MPASI.

Jika Si Kecil sangat gemar ngemil, ini adalah kesempatan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan seratnya dengan membuat resep biskuit oatmeal wortel / Oatmeal & Carrot Cookies. Adapun beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari biskuit biskuit oatmeal wortel ini adalah :

1. Tinggi akan serat
Oatmeal dan wortel keduanya kaya akan serat yang sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan. Dapat membantu mencegah sembelit, menjaga berat badan yang sehat, dan mengurangi risiko penyakit jantung.

2. Kaya akan nutrisi
Biskuit oatmeal wortel mengandung sejumlah nutrisi penting, termasuk vitamin A, vitamin C, dan serangkaian mineral seperti kalium dan magnesium. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin C berperan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan penyerapan zat besi.

3. Sumber antioksidan
Wortel mengandung senyawa antioksidan seperti beta-karoten, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan stres oksidatif dan berbagai penyakit.

3. Menjaga kesehatan jantung
Oatmeal diketahui memiliki manfaat kesehatan jantung karena mengandung serat larut yang dapat membatu menurunkan kolesterol jahat dalam darah. Kandungan serat dan beta-karoten dalam biskuit oatmeal wortel ini juga dapat memberikan dukungan tambahan untuk menjaga kesehatan jantung.

4. Energi yang tahan lama
Oatmeal adalah sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama. Ini membuat biskuit oatmeal wortel menjadi pilihan makanan yang baik untuk sarapan atau makanan ringan di tengah hari yang dapat memberikan kepuasan lebih lama dan membantu menjaga tingkat energi yang stabil.

Setelah tahu banyak manfaat dari biskuit ini, yuk simak resep dan cara membuat biskuit oatmeal wortel berikut ini!

Bahan :
200 gr tepung terigu
200 gr oats, blender hingga setengah kasar
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt baking powder
¼ sdt garam
227 gr mentega tawar
150 gr brown sugar
100 gr gula kastor / gula halus
2 butir telur
100 gr wortel, parut halus

Cara membuat :
1. Dalam wadah, aduk rata tepung terigu, oats, kayu manis bubuk, baking powder, dan garam. Sisihkan.

2. Siapkan wadah baru, masukkan mentega, brown sugar dan gula kastor. Kocok menggunakan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.

3. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata. Masukkan parutan wortel, kocok kembali hingga rata.

4. Masukkan campuran tepung, aduk menggunakan spatula hingga menjadi adonan.

5. Ambil 1½ sdm adonan, letakkan di atas loyang datar beralas baking paper, ratakan hingga berbentuk bulat diameter 5 cm. Beri jarak 3 cm. Lakukan hingga adonan habis.

6. Panggang adonan dalam oven panas suhu 160 derajat hingga matang (20 menit). Keluarkan, diamkan hingga dingin. Simpan dalam wadah kedap udara atau sajikan segera.

Biskuit oatmeal wortel ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Rasanya yang lezat dan tekstur yang renyah tentu akan sangat disukai anak-anak. Selamat mencoba!

 CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI