Kalau kamu penggemar series Game of Thrones pasti sudah familiar dengan lemon cake. Kue favorit dari tokoh Sansa Stark ini, di series Game of Throne hanya bisa dinikmati oleh kalangan elit kerajaan saja. Kue dengan bahan utama buah lemon ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa asam khas lemon, cocok disajikan sebagai pencuci mulut atau kudapan saat bersantai.

Tertarik untuk mencobanya? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yang pastinya simpel dan gampang buat kamu praktekan.

Bahan:
230 gram butter
175 gram gula pasir halus
1 sendok teh pasta vanila
225 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
5 gram baking powder
5 butir telur
1 buah lemon, ambil lemon zestnya (parutan kulit lemon)
60 ml air lemon

Lemon frosting:
100 gram gula bubuk
20 ml susu cair
1 sendok makan air lemon
1/4 sendok teh parutan kulit jeruk lemon

Garnish:
Lemon zest (parutan kulit lemon)
Irisan tipis lemon

Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur butter, gula, dan pasta vanilla. Kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga adonan mengembang, pucat, dan creamy. Matikan mixer dan sisihkan.
3. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Ayak atau saring kemudian sisihkan.
4. Nyalakan kembali mixer dalam adonan butter. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata di tiap penambahan telur.
5. Masukkan campuran tepung dalam 3 tahap, berselang-seling dengan air lemon (awali dan akhiri dengan penambahan campuran tepung). Masukkan sambil terus dikocok hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah dioles butter dan ditabur tipis tepung terigu. Hentakkan loyang perlahan agar tidak ada ruang udara.
7. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 45 menit hingga matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari loyang.
8. Buat lemon frosting:
a. Dalam panci, campur semua bahan lalu aduk hingga larut dan rata.
b. Nyalakan api kompor lalu masak dengan api sedang. Aduk perlahan dengan whisk hingga adonan tercampur rata. Matikan api.
9. Siapkan kue yang belum dipotong dalam piring saji.
10. Tuang lemon frosting menggunakan sendok ke atas permukaan kue secara perlahan. Biarkan hingga frosting membeku atau mengering.
11. Hias permukaan kue dengan garnish. Potong-potong.
12. Lemon cake siap disajikan.

Tips:
Pastikan mengocok adonan butter hingga benar-benar mengembang agar kue bisa mengembang dengan baik.

Cek bahan-bahannya dibawah ini !