Ikan tenggiri masih satu keluarga dengan ikan kembung, tuna, dan tongkol, ikan tenggiri sangat enak diolah menjadi berbagai masakan. Beberapa olahan ikan tenggiri yang sangat populer adalah pempek, siomay, dan kerupuk. Tentunya dengan kandungan nutrisi yang tidak kalah dengan jenis ikan lainnya.

Kali ini mimin berbagi resep Ikan Tenggiri Bumbu Bali. Bumbu Bali yang bercita rasa pedas manis ini cocok untuk ikan tenggiri. Warna cabai yang merah menggugah selera dan potongan ikan tenggiri yang empuk dan gurih. Tentunya tidak hanya lezat, namun juga bergizi. Berikut resep lengkap Ikan Tenggiri Bumbu Bali yang mimin lansir dari primarasa.co.id.

Bahan-bahan :
200 gr ikan tenggiri
1 cm kunyit, haluskan
½ sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng
75 gr cabai merah besar, gerus kasar
1-2 batang serai bagian putih, memarkan
200 ml air
1 sdm kecap manis
15 buah cabai rawit, buang tangkainya
1 sdm air asam jawa

Bumbu halus :
50 g cabai keriting
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Lumuri ikan dengan campuran kunyit halus, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama ± 15 menit.

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng ikan secara bertahap. Balik-balikkan agar matangnya rata dan kedua permukaannya kering, angkat, tiriskan, sisihkan.

3. Panaskan 4-5 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan cabai tumbuk kasar dan serai, aduk hingga harum.

4. Tuangi air, masukkan kecap dan cabai rawit, aduk dan masak hinga mendidih. Masukkan air asam jawa, masak hingga agak mengental.

5. Masukkan ikan goreng, aduk. Kecilkan api, masak hingga semua bahan matang, angkat. Atau, sajikan ikan goreng dengan menyiramkan bumbu di atasnya.

Itulah resep lengkapnya yang bisa Yolers coba dirumah. Karena nutrisinya sangat beragam, ikan ini bisa jadi pilihan menu sehat Yolers dan keluarga sehari-hari. Selamat mencoba !

CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!