Chicken Parmigiana atau yang juga disebut ayam Parmigiana merupakan makanan yang berasal dari negara Italia. Hidangan berbahan utama dada ayam ini diolah dengan cara menggoreng dada ayam dengan baluran tepung krispi. Ayam Parmigiana umumnya di sajikan bersama dengan spageti atau keju mozzarella.

Tidak memerlukan keahlian khusus didalam masakan italia ini, karena semua bahan yang dipakai juga hampir sama dengan bahan serta bumbu yang ada di Indonesia. Bila Moms sudah tidak sabar ingin membuatnya berikut mimin bagikan resep lengkapnya yang mimin lansir dari resepsehat.com.

BAHAN :

500 gram fillet dada ayam
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt italian seasoning
250 gram keju mozzarella, parut kasar
100 gram keju parmesan, parut kasar
50 gram daun basil segar, iris tipis
Minyak untuk menggoreng

⇒ Pelapis :

150 gram tepung terigu serba guna
2 butir telur, kocok lepas
150 gram tepung roti kasar

⇒ Saus :

3 sdm minyak zaitun
100 gram bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
400 gram pure tomat
250 ml kaldu ayam
½ sdm cabai bubuk
1 sdt italian seasoning
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

⇒ Pelengkap :

Peterseli cincang

CARA MEMBUAT :

1. Belah 2 tanpa putus, masing-masing filet dada ayam. Lumuri garam, merica dan Italian seasoning.
2. Lapisi ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur dan gulingkan dalam tepung roti kasar hingga rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ayam secara bertahap hingga matang berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih, hingga harum.
5. Masukkan pure tomat, kaldu, cabai bubuk, Italian seasoning, garam, dan merica, aduk rata, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
6. Tata ayam di atas loyang datar. Beri olesan saus, daun basil, parutan keju mozzarella dan parutan keju parmesan.
7. Panggang dalam oven suhu 175°C selama 15 menit. Keluarkan. Sajikan bersama pelengkap.

 Itulah resep Chicken Parmigiana Khas Italia. Akan lebih mengenyangkan jika disantap dengan tambahan kentang panggang. Selamat mencoba!

 CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!