Asinan Betawi merupakan salah satu kuliner tradisional yang populer, terutama di wilayah Betawi (Jakarta) dan sekitarnya. Rasanya yang unik dan kombinasi bahan-bahan segar menjadikannya pilihan yang menarik untuk dinikmati.

Asinan Betawi memiliki rasa segar, asam, manis, dan pedas yang khas. Biasanya disajikan dengan taburan kacang tanah goreng, ebi sangrai, dan kuah asinan. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai makanan penutup yang menyegarkan atau sebagai camilan sehat di cuaca yang panas.

Bahan utama dalam asinan Betawi biasanya mencangkup mentimun, kol, tauge, wortel, irisan tahu kuning dan sayuran lain yang dipotong-potong kecil.

Nah, buat kamu yang tertarik ingin mencoba membuat sendiri dirumah, berikut mimin bagikan resep lengkapnya dibawah ini.

Bahan utama :
500 gram sayuran segar (mentimun, kol, tauge, wortel, selada), iris tipis
2 Buah tahu kuning, potong kotak dan rebus selama 2 menit

Bahan kuah asinan :
5.4 gram Cabe merah buang biji, haluskan
2.7 gram Kacang tanah, goreng dan haluskan
13.5 gram Kacang mede, goreng dan haluskan
3.4 gram Ebi kering, rendam air
1.4 gram Sitrun
2.7 gram Garam
70 ml Simple sirup
0.7 gram Asam jawa, rendam air
2 gram Gula merah, cairkan

Bahan Pelengkap :
Kerupuk mie kuning
Sambal cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran dengan menggunakan air mineral. Kemudian potong atau iris semua sayuran menjadi ukuran yang diinginkan. Sisihkan.

2. Campurkan dan haluskan semua bahan kuah asinan dengan menggunakan blender hingga halus.

3. Masukkan semua sayuran, dan tahu yang sudah dipotong ke dalam mangkuk.

6. Tuang kuah asinan ke dalam mangkuk sayuran hingga semua bahan terendam.

7. Sajikan asinan betawi dalam piring saji dan taburi dengan kacang tanah goreng dan kerupuk mie kuning dan sambal sebagai pelengkap.

8. Asinan Betawi siap disajikan.

Catatan: Kamu dapat menyesuaikan jumlah bahan dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba!

CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI