Makanan Imlek bukan sekedar dihadirkan untuk menjadi sajian penghias meja makan. Lebih dari itu, masyarakat Tionghoa menyajikan makanan sebagai simbol sebuah pengharapan dalam menyambut tahun baru. Kue Lobak Goreng juga sering dibuat dan disajikan pada perayaan Imlek. Konon kue lobak bisa membawa keberuntungan. Kue lobak ini terbuat dari sayur lobak yang dicampur dengan tepung beras, biasanya dipotong berbentuk persegi dan memiliki lapisan renyah tipis di bagian luarnya dan lembut dibagian dalamnya.

Bagi yang ingin membuatnya sendiri dirumah, berikut resep lengkapnya yang mimin lansir dari berbagai sumber.

Bahan :
300 gr tepung beras
300 ml air
2 sdt garam
850 gr lobak putih, kupas kulit
50 ml minyak goreng

Taburan :
Ebi sangrai, haluskan
Bawang putih goreng

Pelengkap :
Sambal cabai rawit

Cara Membuat :
1. Aduk rata tepung beras, air, dan garam. Sisihkan.

2. Kupas lobak lumuri dengan garam kemudian cuci dengan air mengalir untuk menghilangkan rasa pahit pada lobak saat dimakan nanti. Kemudian parut lobak dengan parutan keju. Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis lobak hingga airnya keluar.

3. Tuang larutan tepung beras. Masak sambil diaduk hingga mengental dan menjadi seperti adonan.

4. Tuang ke dalam wadah tahan panas yang telah diolesi minyak atau dilapisi plastik.

5. Kukus selama 60 menit. Keluarkan dari wadah, biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera.

6. Panaskan sisa minyak, masak adonan yang sudah dikukus tadi hingga permukaan berubah warna dan renyah. Angkat. Tiriskan. Sajikan dengan taburan dan pelengkap.

Nah, itulah resep lengkapnya yang bisa kamu coba buat sendiri dirumah. Kue lobak goreng ini lebih nikmat jika dimakan dengan sambal atau kecap manis yang diberi potongan daun bawang. Selamat mencoba!

CARI INSPIRASI MENU LAINNYA, KLIK DISINI!

Mau cari sajian untuk perayaan imlek yang lain? KLIK DISINI!