Buat yang maunya serba praktis untuk membuat aneka gorengan atau ayam krispy dan lainnya, biasanya akan menggunakan tepung bumbu ke dalam adonan gorengannya, dan memilih tepung bumbu instan supaya lebih praktis. Namun tahukah kamu, produk tersebut bisa mengandung pengawet dan penyedap rasa buatan. Tentu bisa berdampak buruk kalau dikonsumsi dalam jangka panjang.

Nah, supaya bisa tetap sehat, yuk beralih ke tepung bumbu buatan sendiri dirumah. Berikut cara membuatnya :

Bahan-bahan :
500 gram tepung terigu rendah protein
150 gram tepung beras
100 gram tepung maizena
3 sdm tepung tapioka
1½ sdm baking soda
5 sdm bawang putih bubuk
1 sdm kunyit bubuk
1 sdm jahe bubuk
2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
3 sdm bubuk cabai (bila suka, boleh skip bila tak pakai)
1 sdt bubuk ebi (pengganti micin)
1 sdt bubuk jamur

Cara membuat :
1. Ayak semua bahan, kemudian campur menjadi satu dan aduk secara merata.

2. Tepung bumbu siap digunakan atau disimpan dalam toples untuk penggunaan berikutnya.

Tips :
1. Wadah harus benar-benar bersih dan dalam keadaan kering supaya tepung tahan lama.

2. Tutup rapat toples setelah mengambil tepung, lalu simpan di tempat dengan suhu sedang asal bukan lembab karena jamur mudah tumbuh di dalamnya.

3. Bila ingin gorengan tahan lama tidak mudah melempem, bahan tepung beras boleh ditambah lagi.

4. Jika ingin lebih Crunchy, selalu tambahkan tapioka di dalamnya.

5. Supaya gorengan garing, tiriskan gorengan sesaat setelah diangkat dari wajan agar minyak menetes tuntas di atas kertas tisu. Dan selalu gunakan minyak dengan kualitas bagus, agar hasil gorengan tetap cantik.

Nah, itulah cara membuat tepung bumbu sendiri dirumah yang mimin lansir dari kaskus.co.id. Tepung bumbu tersebut dapat digunakan untuk menggoreng jenis apapun seperti ayam, ikan, sayur, rempeyek, atau lain sebagainya. Dengan penyimpanan dan teknik pembuatan yang benar, tepung tersebut bisa tahan berbulan-bulan lamanya. Semoga bermanfaat !